Nyáron a konyha könnyű üzemmódban volt: saláták, szendvicsek, grillezés, gyümölcsök. De ahogy jön a hűvösebb idő, visszatérnek a levesek, a sült húsok, a sütőtökös ételek és hirtelen kiderül, hogy a nagy edények a szekrény mélyén vannak, a sütőformák eltemetve, a fahéj pedig lejárt tavaly novemberben. A konyha rendszerezés ötletek közül a legfontosabb: mielőtt elkezdesz főzni, készítsd fel a konyhát a szezonra.

Miért szorul átrendezésre a konyha szeptemberben?

Mert az őszi főzés más eszközöket, más fűszereket és más helykiosztást kér, mint a nyári. A salátatál és a grillrács most hátra mehet, a leveses fazék, a tepsi és a botmixer viszont inkább előre. Ha a konyhátok még nyári felállásban van, minden főzés keresgéléssel kezdődik és az elveheti a kedved az egésztől.

A szezonváltás a konyhában ugyanolyan, mint a gardróbban: ami most kell, az legyen kéznél, ami nem, az mehet hátra.

Selejtezés: az a bizonyos első lépés

Mielőtt átrendezed, nézd végig, mi az, ami feleslegesen foglalja a helyet:

• Lejárt fűszerek: Nézd meg a dátumokat, a lejárt fűszer nem ízesít jól. Ha az illata elszállt, mehet a kukába.
• Műanyag dobozok tető nélkül: A tetőtlen doboz nem tároló, csak szemét. A párjukat vesztett darabokat engedd el.
• Használaton kívüli eszközök: Ha már régóta nem nyúltál hozzá, nem fog hiányozni.
• Régi szatyorgyűjtemény: Öt-Tíz darab elég tartaléknak méretenként, a többi csak helyet foglal.

A selejtezés után meglepődsz, mennyi hely szabadul fel.

Konyha rendszerezés ötletek: hozd előre, amire ősszel szükséged lesz

Most, hogy van hely, csináld meg a konyhában is a szezonváltást:

• Előre kerül: Leveses fazék, sütőformák, tepsi, mérleg, botmixer, keverőtálak.
• Hátra kerül: Grillrács, jégkockakészítő, fagyi formák, nagy limonádés üveg, piknikeszközök.
• Pult közelébe: Vágódeszka, kések, fakanál, a mindennapi főzés alapeszközei, amit naponta használsz, az egy karmozdulatnyira legyen. Javaslom a vágódeszkákat állítva tárolni, hogy az elővétel könnyebb legyen.

A lényeg: az alsó és a legkönnyebben elérhető polcokon, fiókokban az legyen, amit a következő hónapokban naponta kézbe veszel. Ezek a legértékesebb helyek!

Új tanév = Újra mindennapos uzsonnakészítés

A tanév kezdetével a mindennapos tízórai és uzsonnakészítés is kezdetét veszi. Ebbe még nekünk is bele kell jönnünk, hiszen az oviban teljes ellátást kapott mindenki. Főbb tippjeim, amik nekünk már beváltak:

• Előző este készítsd össze az uzsonnát és a kulacsot
• Hazaérkezést követően első dolog legyen, hogy a konyhában landolnak az üres dobozok, szütyők, zacskók.
• Tedd olyan tárolóba az uzsonnát, amiben a gyermek szívesen elfogyasztja.
  • Nekünk különösen beváltak a Viszemmagammal szütyők, amiket az oldalaimon már többször láthattatok.
  • https://viszemmagammal.hu/
  • Azt hittem a szendvicscsomagoló lesz a kislányom kedvence, de az osztálytársai mind műanyagdobozban viszik a szendvicset, ezért kérte, hogy ő is abban szeretné. Viszont nagyjából minden más mehet a szügyőkbe. Kis keksz, ropi, magvak, maszatolós banán – tökéletes szütyőkben tárolni és szállítani.

Fűszerszekrény átrendezése az őszi ízekhez

Az őszi konyha más ízvilágot kér, de természetesen ez mindenkinél más és más lehet. Tedd előre azokat a fűszereket, amiket mostantól gyakran használsz:

• Sütéshez: Fahéj, szerecsendió, vanília, szegfűszeg, kardamom, pumpkin spice keverék
• Levesekhez, főzelékekhez: Kakukkfű, rozmaring, babérlevél, majoránna, bors
• A hátsó sorba kerülhetnek a nyári fűszerek: grillezős keverékek, chili, lime. Ha a fűszerpolc első sorában az van, amire szükséged van, nem kell túrni és nem felejted el használni sem.

Rendrakás tippek: a kamra és a hűtő felkészítése

A konyhai rendrakás nem teljes a kamra és a hűtő nélkül:

• Kamra: Nézd át, mi járt le, mi van fogyóban. Az őszi alapanyagok – liszt, cukor, sütőpor, konzervek, száraztészta – legyenek feltöltve és elöl.
• Hűtő: Ürítsd ki a nyári maradékokat, töröld át a polcokat. A befőzéshez, levesekhez szükséges alapanyagoknak legyen helye.
• Készíts bevásárlólistát abból, amit a selejtezés és az átrendezés közben hiányként észlelsz, így egyetlen bevásárlással felkészülsz az egész szezonra.

Ha a konyha teljes rendbe tétele a cél: segítek!

Ha a konyhád már régóta rendezésre szorul, nemcsak szezonváltásra, hanem a fiókokra, a kamrára és a teljes helykiosztásra is, szívesen segítek. A rendrakás szolgáltatásommal együtt alakítjuk ki azt a konyhai rendszert, amiben öröm főzni, és ami a sütés-főzés szezonban is rendben marad.